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牛腩萝卜(14/16)
牛腩放进锅里,加入没过牛腩的水,大火煮开,捞起;
准备好香料;
牛腩清洗干净,切大块;
生姜削皮后整块拍扁,萝卜切大的滚刀块;
热油锅,爆香姜块;
把牛腩倒进锅里,爆炒1分钟;
加入酒,翻炒均匀;
加入柱候酱;
继续大火爆透牛腩;
加入没过牛腩的水;
把香料装进汤袋里;
把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里,放进香料包,大火煮开后再煮15分钟,把内胆放回焖烧锅里,盖严锅盖,放上3个小时。
把内胆取出,加入萝卜;
大火煮开,转中小火煮30分钟;
加入葱段,转大火煮15分钟,放盐调味;
蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃。