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蛋奶草莓派(6/26)
低筋面粉过筛备用； 新鲜草莓300克
黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白；
分次加入打散的黄黄；
搅拌均匀；
加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状；
揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白；
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状；
锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火；
加入香草精搅拌均匀；
然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态；
将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍；
将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火；
烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中；
为防止起皮，趁热在表面抹上黄油；
包上保鲜膜，冷却备用；
将鲜奶油打发；
.将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅
将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮；
将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁；
用刮板沿盘沿将多余的派皮切去；
用叉子在表面均匀的叉出气孔；
烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉；
派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面；
新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半；
均匀的摆在派盘中即可