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葱香鸡蛋羹(1/6)
将2个新鲜鸡蛋磕入碗中,用筷子搅打,放入少量盐调匀。
倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
将蛋液过滤后倒入碗中,用保鲜膜将碗口密封。
起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。
中小火, 10-15分钟,关火,焖1分钟揭盖即可。
趁热倒入香油,撒上葱花,稍凉即食。