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绿豆酥饼(5/16)
500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀;
用铲子尽量将绿豆压碎,并不时翻炒，避免糊底；
倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀；
不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用。
取一个油皮擀成圆形；
放一个油酥在中间；
象包汤圆一样包好，小心收口，一定要收严实，不然烤的时候会裂开；
收口朝下，然后用擀面棍擀成椭圆形；
从上往下卷起；
做好所有的油皮和油酥,先做好的，盖上保鲜膜以免表面变干.
然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀长卷起；
取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌轻轻压扁
用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片；
中间放上准备好的内馅；
象先前一样用包汤圆的手法包起,收口朝下，用手掌略微压扁；
16.烤盘刷油，将饼坏整齐的码放在盘内。 烤箱预热190度，置于烤箱中层，上下火，烤制30分钟，约15分钟时面皮即会上色，如果不想烤糊可盖上锡纸，或者取出翻面再烤15分钟。