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红烧油面筋塞肉(4/6)
将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲;
将搅拌好的肉馅,填入开了一个小口的油面筋里;
热锅放入适量油,放入适量葱段、干辣椒炒香,放入填好的面筋球;
倒入适量老抽、生抽和水的混合物,以基本没过面筋球2/3为准;
转中火烧15-20分钟,中途加入适量糖;
转大火,加入适量水淀粉勾芡,收浓汤汁,上桌前撒适量葱花即可。