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蒸煎茄盒(4/8)
备好材料。
茄子2片为一个，但不切开，肉末用盐1勺，料酒一瓶盖，鸡精和十三香少许，酱油1勺拌均匀。
取一个茄子夹上肉馅。
放入锅中大火蒸5分钟。
豆豉酱切碎，生抽2勺，淀粉少许在碗里调成料汁。
蒸好的茄子。
锅中倒入油烧热，加入些盐在锅中防粘，倒入茄子，煎至金黄色。
锅中倒入豆豉酱炒香，再倒入料汁翻炒下，关火。