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蜜汁牛肉脯(4/9)
用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅
加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油
用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性
面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅
再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片
把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出
撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上
入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱
取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用