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竹笋鸡汤(0/8)
买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用
竹笋去壳洗净切滚刀块
干香菇泡发洗净待用
把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开
撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结
再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇
转小火焖烧约一个半小时
加适量盐、极少量味精调料即可