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棋格饼干(4/13)
饼干面团的做法:将糖粉拌入软化的黄油,轻轻拌匀,不必打发。然后分次加入蛋液,拌匀后加入过筛的粉类,切拌均匀。轻揉成团,入保鲜膜,冷藏20分钟,即可使用。
面团放入冰箱冷藏松弛30分钟
松弛好的面团回软后放入保鲜袋擀平
面团厚度为1cm左右
揭去保鲜膜
将两块面团用蛋清和蛋液粘在一起,入冰箱冻20分钟
将冻硬了的面片切成长条
将颜色交叉摆放成马赛克,用蛋清粘合
形状如图
多余的香草面团擀成长方形
可以包住一半的量
入冰箱冷冻后切成面片
入预热好的烤箱,165度 20分钟