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浓汁鹌鹑蛋(0/6)
姜，蒜切末备用
用冷水将鹌鹑蛋煮熟
剥皮后待用
锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油
锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水
煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮。 用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。