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香菇黄豆猪蹄煲(10/10)
将猪蹄仔细清洗拨毛
黄豆提前泡发,香菇干洗净用水浸泡
猪蹄冷水下锅氽烫
氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用
锅烧热倒油放入蒜红椒爆香
倒入猪蹄翻炒
翻炒好的猪蹄倒入老抽,腐乳汁,料酒继续快炒
将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒,滴入醋和蚝油,放入八角香叶桂皮和食盐
所有食材盛入砂锅中,倒入泡发香菇的水小火慢炖
小火焖煮至汤汁变干加水继续煮,加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可