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葡萄干发糕(6/9)
大米加水浸泡过夜后，加入125克清水打成米浆。
面粉和澄粉一起过筛备用。
其一半量米浆微烫后拌入剩余生米浆。
撒入粉类，加100克水拌匀。
加入糖拌匀，加入酵母。
选取短小一些的葡萄干，洗净沥干水分，加入面糊中拌匀。
模具抹油（我用的8寸固底蛋糕模）。
将面糊倒入模具，轻震一下，面糊表面撒上葡萄干。
夏天就在室温静置40分钟，大火烧开后小火15分钟，关火后焖制2分钟出锅。