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黑椒鸡肉卷vs 果汁鸡(6/8)
鸡腿肉用剪刀剪开，去骨。
去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟
胡萝卜切成细条，芦笋削去根部老皮，把芦笋头部切下。
锅中放水，放点盐，滴两滴食用油，煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出。
准备一张保鲜膜，把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间（鸡皮朝下），鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条，然后卷起来，用保鲜膜包紧.
保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔。
再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型。
入锅，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜，切片装盘。