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牛肉丸清汤面(5/6)
生菜剥开一片片的，用水泡着；把面条放进冷水锅里，大火煮开；
水开后，用筷子划散面条，捞起，泡进冷水里过冷河；
生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次；
重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起；
加入生菜，淋入1小勺麻油；
煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可。