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酸奶芝士蛋糕(3/13)
材料:蛋黄3个,黄油20克,消化饼干3片,奶油奶酪130克,低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺,原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一个
消化饼干碾碎,加入溶化的黄油,拌匀
拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具,用勺底压平
奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发
分三次加入打散的蛋黄,边加边打发
倒入淡奶油,边加边搅
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀
搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒即可
倒入模具
轻轻墩几下,排出空气
烤箱190度预热10分钟,关火,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,140度上火烘培60分钟
出炉啦,好香啊
筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!