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酸菜汆白肉(4/5)
花椒.大料.葱.姜.蒜
冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫. 小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可. 煮好的五花肉切成薄片.
酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍.
将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝. 放入五花肉片.大火煮开. 放入猪血片.
加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.