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红烧花鲢鱼段(6/7)
太湖花鲢一条，可三吃。
鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。
花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。
热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)
把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身)
加热水加盖烧十分钟。
加糖烧到收汁。