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酱香味浓郁、肉嫩多汁的排骨做法——【沙茶排骨】(4/6)
排骨焯水，洗净沥干；姜切丝、红葱头拍碎、葱切段备用；
稍微烧热铸铁锅，下少许油，爆香姜、红葱头和沙茶酱；
下排骨，适当翻炒，加入少许生抽和料酒；
排骨上色后，加适量水；
煮滚后，改小火，加盖焖；
约焖40分钟，排骨松软，撒上葱段即可。