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蒸螃蟹(3/4)
买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，最后半小时也可以加点酒，把它迷醉了，这样刷的时候就不会被夹着了，呵呵
锅里做上水，把螃蟹刷好，小心被夹着哦，花椒大料少许泡水做出花椒水
将其背部朝上放置在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15——20分钟
姜一块，去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油，米醋，再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了。