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双色蛋卷(1/11)
在肉馅中加入盐,胡椒,生粉,生抽和姜末, 顺着一个方向搅拌上劲;
再加入搽好的红萝卜末, 沿着同一方向搅拌均匀;
在鸡蛋中加入适量生粉,盐, 搅拌均匀备用;
将锅烧热, 加入适量的油, 将蛋液倒入后, 转动锅;
待蛋液完全凝固后,将蛋皮拿出放在案板上摊凉;
将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上;
将蛋皮卷起, 再在外面包上一层保鲜膜;
用牙签扎上几个小孔;
烧锅水, 水开后将蛋卷放入;
蒸上十分钟拿出来放凉;
将蛋卷切成片, 摆成喜欢的造型即可。