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枸杞杜仲生地补肾汤(0/3)
把猪腰洗干净后飞水,并切片或切条。 (把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔出干净,再放入水中用力将血水挤出即可。反复洗几次。
把材料取出,分别腌泡3钟,并清洗干净,特别是属于树皮类的杜仲,可以用刷子刷洗干净,生地切片,然后把所有材料和猪腰一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。