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黄酒和糖是江浙人烧茭白不可缺少的调料---茭白烧肉(5/9)
在锅中放入少量的油, 下入八角和桂皮小火煸炒一下;
再下入姜片、五花肉,稍炼几分钟;
至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽,一起慢慢煸炒上色; 
加入茭白炒匀,
加入盐黄酒,再加入小葱节及没过原材料的水,炒匀;
.改大火煮沸后,转中火焖煮;
水分收至八成干时, 加入胡椒和盐等调料;
搅拌均匀,转大火收干;
起锅后在表面上撒上葱花即可。