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清炖土鸡汤(1/5)
土鸡宰杀、去毛、开膛（最好手工，这样肉质更好），洗净；
根据喜好将土鸡斩块；
出水以去除血水；
将出好水的土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；根据土鸡的老嫩情况决定炖的试驾，越老的炖的时间越长（1-2小时）；
加入适量的盐，继续炖几分钟即可。