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番茄炒土豆丝 (6/6)
土豆去皮切成细丝,西红柿洗净切块,将切好的土豆丝放到清水中,去掉多余的淀粉
锅内放少许油烧热,油热后放蒜末爆出香味,放入土豆丝煸炒
炒至土豆丝表面微微发粘的时候,加入西红柿翻炒均匀
炒至西红柿有汤汁渗出的时候,加一小勺盐炒匀
加100毫升清水,盖上锅盖稍稍焖一下土豆丝(一两分钟足矣),锅内汤汁所剩无几的时候用铲子翻炒均匀
加少许味精,最后临出锅的时候放少许香油翻均匀即可