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油焖大虾(4/7)
葱切丝
姜切丝
大虾洗净,去脚,去须,从背部开一刀,去掉虾线。
锅中放油,烧至8成热,下大虾,煎至一面变金红,翻面。
将另一面也煎至金红变色
下葱姜煸炒出香味
加入适量的盐、糖,生抽、老抽、料酒和少许水,盖上锅盖,中火焖5分钟,之后转大火收汁,汤汁浓稠后,即可出锅。