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乐葵食谱:榴梿慕司(6/7)
榴梿取肉去核
与150克牛奶混合
用料理机打成泥
另取50克冰牛奶,将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中,泡软后开小火加热牛奶,一边加热一边搅拌,直至吉利丁片溶化;
将榴梿果泥倒入步骤3混合,拌匀;
将淡奶油与糖混合,打至七分发,与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀,切不可用打蛋器,以免过度打发
将制好的榴梿慕司入模,入冷冻室中定形。 食用前提前将慕司从模具中翻转取出,放在容器中,转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦!