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广式香肠炒饭(4/4)
香肠斜切成薄片,葱切葱花备用
锅中倒油,待油6分热时,即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。
待香肠微微卷起,爆出香味,倒入米饭。(冷饭就可以,不需加热)。炒太久葱花就变黑了,要把握好。用锅铲把米饭弄散。放少许盐
待米饭和香肠翻匀,米饭也很散成为一粒粒的那种,再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。