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北京小吃 艾窝窝(11/12)
准备好所需原料,可以根据自己喜好换干果,不一定要一摸一样
大杏仁和核桃仁先按压至碎,再切小碎。
放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。
放到碗中,拌入糖桂花,根据自己喜好来添加,喜欢甜的可以适当多放一些。
再加入玫瑰酱,玫瑰酱买的是进口的,味道很香,里面还带玫瑰花瓣。
最后加入白芝麻拌匀即可。
糯米淘洗干净,放入碗中,加入适量的清水,水量为中指没过1/2为宜。
蒸锅烧开上汽,放入糯米,蒸制约1个小时左右。如果为了快捷,现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。
煮好的糯米放凉,案板上撒上熟面防粘,取适量的糯米揉在一起,用熟面包裹住
搓成长条,方便切剂子。
按照需要的大小,等大切成均匀的剂子。
把剂子压瘪,包入一枚馅芯,揉圆即可,喜欢的话可以做一些点缀。