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泡菜辣炒五花肉(4/6)
五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。
把泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出待用。
平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油（可用餐巾纸）。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄。
倒入切好的泡菜，转大火，翻炒出香味。
倒入泡菜汁一起翻炒（如果泡菜汁不够多，此时可稍微加点儿水）。
翻炒一会儿，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。