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红枣吐司(
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除了黄油外的所有原料全投进面包机中,开启自动揉面程序1次,20分钟。
加入黄油揉进面团,再搅拌20分钟。
取一小块面团检视筋度,如果能顺利拉出薄膜则揉面结束,面筋不稳定或太厚,则再次启动面包机揉面,直到可以拉出漂亮坚韧的薄膜为止。红枣面包我总共揉面50分钟。(揉面时间是不固定的,请切记!)
重新滚圆面团放进面包机中发酵至面团二倍大。
取出排气,重新滚圆面团继续放进面包机中发酵至二倍大。
启动烘焙档,烤焙1小时。