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香菇炖鸡(3/6)
鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；
鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；
烧开后盖上盖转小火炖半小时；
最后加盐调味后收汁即可。