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冰糖橙子酱(0/9)
橙子用盐搓洗外表后冲洗干净,切成小块;
柠檬切半个挤出汁,加入橙子里拌匀;
倒入1杯清水和盐,一起浸泡12小时以上;
浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机;
打碎后一起倒入锅里中火煮15分钟;
加入冰糖,转小火继续熬煮至冰糖融化;
在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底;
一直煮到水分基本蒸发,果胶析出呈黏稠状时关火;
趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里,盖紧盖子瓶口朝下放置,晾凉后放入冰箱冷藏。