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6分钟自制酥脆肉夹馍,咬一口超满足!(10/14)
五花肉冷水下锅,煮沸后捞出
换一锅清水,煮沸后放入五花肉,加入葱段、姜片、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽和盐。
盖上上盖焖煮1.5小时至五花肉软烂。
中筋面粉中加入盐和酵母,适量加入清水,搅拌均匀,用手揉成团。
加入玉米油,揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜发酵1小时,取出放于硅胶垫上用拳头排气。
将面团搓成长条,分成等量的8等份,搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取出一个面团擀成长舌状。
然后对折卷起来,立起来压扁,擀成圆饼状。(取出面团后,继续盖上保鲜膜保持面团的湿度)
美食锅MED的温度预热完成后,放入饼胚,盖上上盖。
烘烤4分钟后翻面,盖上上盖继续烘烤4分钟,取出。
小红锅最高温预热完成后,放入饼胚,最高温烘烤6分钟取出。
取出五花肉,和青椒一起切碎。
将馍中间切开夹入肉馅。