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干煸腊鱼(2/13)
准备一条腊鱼，
砍成小块，
放入冷水中，加点米醋，白酒，浸泡30分钟，
泡好后清洗干净控干水分，
炒锅中倒油烧热，放入鱼块大火煸炒至金黄，
接着放入，葱姜蒜末，小米辣，花椒，青花椒，爆炒出香味，然后把配料和鱼块翻炒融合，
再加入生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，辣椒面，大火爆炒出香味，
然后淋入少许的清水，撒入芹菜和蒜苗段，
最后大火翻炒收汁即可。
香辣入味
下酒配饭一绝
越嚼越香
一口停不下来