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#2018年我学会的一道菜#炸茄盒(5/6)
把肉搅碎，加入切碎的大葱和姜，加五香粉、料酒、味极鲜、少许盐和芝麻油，调匀待用。
茄子切片，每两片一组，如图，一端不切断。
把调好的肉馅夹入两片茄子里
面粉加入一个鸡蛋，再加适量水，调成面糊，筷子挑起面糊，可以自由滴落。
夹了肉馅的茄夹，挂一层面糊，锅里放少许油，把茄盒煎至两面金黄即可。
鲜香美味，非常好吃。