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多谷物牛奶面包(9/18)
除黄油以外的原料全部放入面包机桶内
开启揉面功能 揉20分钟 揉出粗膜
放入黄油 继续揉面20分钟
揉至手套膜
取出面团 排气后擀成椭圆形
先取一半谷物放在面团中间
两边往中间叠起来收口
继续往中间放谷物
重复这个动作 直到面团和谷物充分混合揉圆
开始第一次发酵 时间约1个小时 发酵至2倍大 用手指戳一下不反弹
取出面团排气后 分成7份 揉圆醒发20分钟
取一个面团擀成牛舌状
底部按薄为了更好的收口
将面团整理成橄榄枝状
依次做好后放入烤盘 进行第二次发酵
发酵至2倍大 用锋利的小刀划几刀
烤箱210度20分钟 表面金黄色 按上去不凹陷即可取出放在网架上待凉
自己加的料就是满足 配上一杯饮料 下午茶就有啦