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煎茶奶酥面包#网红美食我来做#(4/18)
将面包材料除黄油外的材料放入厨师机中,揉面。
揉面至扩展阶段放入软化黄油。
放入日式煎茶(可用绿茶或红茶研磨碎替代),继续揉面至出完整薄膜。
取出面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
准备做奶酥馅料,软化黄油加入糖粉混合后,用打蛋器打至顺滑。
加入奶粉和蛋液。
搅拌均匀备用。
面团发酵至原来的2倍大。
分成三等份,滚圆后松弛15分钟。
取一面团擀成椭圆形,一半放入奶酥馅料。
从上而下卷起,一边收紧并收口,一边收紧不收口,底边收口捏紧。
将收口一边放入另一边,捏紧。
做好所有面包胚,放入烤盘,发酵1小时至原来2倍大。
面包表面撒粉,用割刀在面包上割四刀。
放入预热好烤箱,200度,烤20分钟,烤至10分钟后,加盖锡纸烘烤。
取出烤好的面包,冷却后即可享用。
煎茶奶酥面包
清雅的面包体,甜香可口的奶酥馅!