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南瓜馒头(7/8)
南瓜去皮蒸熟凉晾,加入耐糖酵母和糖搅拌均匀
加入面粉揉成光滑的面团,想要蒸出的馒头光滑,一定要把面团揉光滑,大约揉十分钟
放在温暖的地方发酵至两倍大,手指沾干面粉不塌陷不回缩
拿出来排气,,多揉一会,蒸出来表面才光滑,平均分成15份,每个大约50克左右,做了两屉,一起蒸的
全部揉好,放入蒸锅醒发15-30分钟
凉水上锅,中火蒸18-20分钟左右,关火闷三分钟开盖
成品图,好软,
下午的阳光真暖