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酱爆鱿鱼(5/7)
准备好配料蔬菜,蒜苔切段,洋葱切丝,小米椒切小圈。
鱿鱼洗净后在表面切十字花刀,再切成小块。
放到热水里汆一下,煮至鱿鱼变色卷曲,捞出沥干水分。
炒锅倒油烧热,放入蒜苔炒软,再放小米椒、洋葱,炒出香味。
接着加入1大勺豆瓣酱,1大勺生抽,1小勺糖翻炒均匀,再下鱿鱼花和1大勺料酒继续翻炒均匀。
等鱿鱼入味后加入1小勺孜然粒,1大勺辣椒粉,炒匀后就可以出锅啦。
装盘还可以点缀点白芝麻做装饰,看着更有食欲。