打发奶油酱：开始之前我们先把凝胶片用冰水泡软备用，接着先将淡奶油与砂糖一同放入容器加热至60度，用打蛋器搅拌。
接着将妙可蓝多奶油芝士倒入淡奶油与砂糖中，继续搅拌至芝士熔化。
用细滤网将奶油过滤到一个干净容器内，这样可以把食材的一些大颗粒和奶泡滤掉。自然冷却后贴覆保鲜膜防止表面结皮，放至冰箱冷藏12小时。
隔天将淡奶油倒入打蛋机，打发至硬性发泡就可以使用了！
组装过程：将六寸裸蛋糕横向一切三，并把奶油装入裱花袋里（可以不使用裱花嘴，裱花袋直接剪开一个小口使用）。
每一层都抹上又白又稠的打发奶油酱，并细细铺上各色水果。
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