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英式下午茶蔓越莓司康 超好吃零食#网红美食我来做#(15/17)
将低筋面粉,奶粉,糖,盐,泡打粉,小苏打,全部称号放在盆中,拌匀。黄油不需要软化,切小丁,放入面粉中。戴上一次性手套,对搓。
搓到粗粒状
留一部分备用
剩下的加入牛奶鸡蛋捏成团
如果粘手就放手粉
将拌匀的面饼,分成两个等份,擀平,半厘米厚度就行了 ,铺一层蔓越莓干再盖上一片。如果做不来就直接把蔓越莓干揉进面团也行。
将面饼分成14等份,可以用饼干模具,什么造型的都可以,圆形的比较好操作,心型的更可爱。
你用其他造型也都不错
表面刷蛋液
放上一些蔓越莓干,撒上刚刚预留的粗粒粉,松弛30分钟。
松弛后,烤箱170度预热,放入烤箱中层170度烤20分钟,转150度再烤5分钟。
会蓬起
烤完喷香
完成
外脆里酥
凉透的司康放入小铁罐保存即可,也可以放入袋子密封保存,和饼干一样约可保存2-3周时间。
配一杯红茶,英式下午茶完成。