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辅食日志 | 自制鸡肉肠(10M+)(13/14)
将香菇洗净后,放入贝壳粉浸泡10分钟左右,用来去除农药残留
将鸡胸肉切成小块,山药、胡萝卜切块,香菇切片,洋葱切丁,姜和葱切末备用
将切好的鸡胸肉和葱姜碎末放入辅食机中打成泥。
将切好的鸡胸肉和葱姜碎末放入辅食机中打成泥。
再放入余下食材打成泥
倒入适量淀粉和核桃油,并继续打成泥 PS. 淀粉的作用是增加鸡肉糊的粘性,淀粉和核桃油的量加到鸡肉糊稍有流动性,既不干又不稀的程度即可
倒入适量淀粉和核桃油,并继续打成泥 PS. 淀粉的作用是增加鸡肉糊的粘性,淀粉和核桃油的量加到鸡肉糊稍有流动性,既不干又不稀的程度即可
将做好的鸡肉糊倒入裱花袋中,并在裱花袋尾部系一个结,防止挤的时候鸡肉糊从后面跑出去
将做好的鸡肉糊倒入裱花袋中,并在裱花袋尾部系一个结,防止挤的时候鸡肉糊从后面跑出去
将模具刷上一层核桃油,方便后期脱模
将鸡肉糊挤到模具中,并震几下,加强鸡肉糊和模具的粘合
将鸡肉糊挤到模具中,并震几下,加强鸡肉糊和模具的粘合
将鸡肉糊挤到模具中,并震几下,加强鸡肉糊和模具的粘合
将模具盖盖,冷水入锅,中火蒸20分钟左右,关火后焖3分钟