安装App
#网红美食我来做#蜡烛蛋糕卷(11/18)
学厨的KT方盘粉粉的实在太萌了,垫上油纸备用
色拉油,牛奶,香草精混合均匀
过筛一下黑米粉,剩下粗的最后也一起倒进去没有关系的哦,拌均
加入蛋黄翻拌均匀,不要过度搅拌成筋哦
蛋白分3次加入细砂糖打发至提起蛋头有小弯钩
蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀之后倒入剩下的蛋白糊中继续拌饭成细腻的蛋糕糊即可
倒入KT的放盘中,让面糊均匀分布,预热烤箱180度,上下火烤15分钟开热风循环继续烤3分钟左右
烤好的蛋糕片放至凉架凉透
淡奶油加细砂糖(淡奶油)打发至7层
凉透的蛋糕片剥掉油纸,一边斜切掉,抹上一层淡奶油
卷起来放冰箱冷藏定型备用
定型的时候可以做奶油奶酪淋面:奶油奶酪加入淡奶油,牛奶,细砂糖隔热水搅拌至顺滑装入裱花袋中
定型好的蛋糕卷切成想要的长度
抹上淡奶油,随意的抹面即可,然后把奶油奶酪淋面也随意的挤上去就可以啦。然后上面放一根棉线装饰一下,蜡烛就完成啦,可以吃新年大餐喽
成品图
成品图
成品图
成品图