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红丝绒乳酪蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#(5/18)
首先制作红丝绒蛋糕。 将牛奶和细砂糖混合,搅拌搅匀。
倒入玉米油,搅拌至充分乳化。
将低筋面粉,可可粉,红曲粉混合过筛。
倒入牛奶中,搅匀。
分次加入蛋黄。
搅拌均匀。
蛋白中加入柠檬汁,分3次加入细砂糖。
打至湿性发泡。
取1/3蛋白入蛋黄糊中,翻拌均匀。再重新倒回蛋白中,翻拌均匀。
全部拌好后倒入烤盘中,上下火165度,烤25分钟左右。
现在来制作芝士奶油。 将软化好的奶油奶酪和细砂糖混合,搅打至顺滑。
将淡奶油加入细砂糖,搅打至6.7分发。
将二者混合,搅至顺滑。装入裱花袋。
将烤好的蛋糕胚用蛋糕盒子压出适合的大小。取一片放入盒子底部。
挤入芝士奶油。再放一片蛋糕,再挤入芝士奶油。
最后在盒子中间用蛋糕屑进行装饰。
最后的成品。注意要冷藏后吃口感更好哦~
We wish you a merry christmas !