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#令人羡慕的圣诞大餐#可爱美艳动人的糖霜曲奇饼干(3/21)
室温软化的黄油加入糖打至蓬松;
加入牛奶继续打至蓬松;
筛入面粉,用刮刀或手捏成面团,上火180度下火210度预热烤箱;
把面团放在铺有油纸的台面上擀成约4mm左右的薄片,并用饼干模刻出轮廓;
不用抠出来,连同边角料一起,把油纸放进烤盘里;
烤25~30分钟,最后几分钟上火可以调高10度上色,取出后掰掉边角料,把饼干彻底晾凉;
糖粉加蛋清用刮刀搅拌均匀,挑起来是比较浓稠不会流动的面糊状;
加入柠檬汁继续搅拌,很快会变得顺滑,挑起划纹路会在3秒左右消失就合适了;
根据自己需要的颜色数量,把糖霜分装进裱花袋里,然后用牙签分别往袋子里加自己需要的色素,用手隔着袋子反复搓均匀,然后在袋尖上剪牙签粗细的口;
先构想一下饼干的色彩构成,然后把轮廓勾勒出来,再慢慢往里面填色;
不平的地方,可以用牙签抹平,有多种色叠加的地方,一定要等底色干了再上另一种色,以防止串色;
全部画好晾干后,筛上糖粉即可。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8