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紫米华夫饼(
6
/20)
准备好所有食材
鸡蛋打入面包机中,倒入牛奶
加入面粉
盐和糖对角放,面粉中间挖一个小洞,加入酵母,用面粉盖住,开始揉面
面团揉光滑后加入黄油,继续揉
揉好后将面团取出,放入干净的盆里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏十小时
将发酵至两倍大小的面团取出,回温一会
轻压排气
将面团揉成长条
用刀切成大小均匀的小面团
揉成光滑的圆形面团
盖上保鲜膜醒十分钟8分钟左右
将提前煮好的紫米取出,加入白糖搅拌均匀
醒好后的面团压扁
放入一小团紫米
收口揉圆,做好后继续醒发5分钟
醒发完成后,充分预热华夫饼模具,刷上一层油,放入华夫饼面团,盖上盖子
煎至两面金黄即可
成品
加了紫米的华夫饼口感更佳