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宝宝辅食:三文鱼滑蛋(2/6)
三文鱼切成小块,加入少许柠檬汁腌制片刻去腥
可以在鸡蛋中稍稍加一点点盐,宝宝小的话也可不加,用蛋抽或者筷子充分搅打,放入一边备用。
准备一个平底锅或炒锅,热锅,放入三文鱼块,稍微翻炒下,三文鱼肉很容易熟,稍微翻炒几下就可以了。
把蛋液倒入平底锅中,一直保持小火,当蛋液边缘开始有点稍稍发白(上图),晃动平底锅感觉蛋液底部已稍稍凝固的状态,马上用锅铲从平底锅边缘往中间推蛋液。
翻炒搅散,直至所有蛋液凝固炒熟即可关火。出锅前可以撒少许牡蛎芝麻粉,增鲜又补锌。
完成,之所以用滑蛋的做法,就是因为又嫩又香,作为早餐配菜也特别合适,金灿灿的看上去就很有食欲。 三文鱼最家常也最适合宝宝的一个食谱之一~嘿嘿~