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排骨炖土豆(13/16)
准备好材料
排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
放入排骨翻炒至上糖色
放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
加入料酒
加入生抽
加入老抽
翻炒至上色
加入适量的清水，没过食材即可
大火烧开转小火炖煮30分钟
加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟
炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
加入盐调味
再转大火收汁即可
成品图