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剁椒鱼头(3/7)
准备好食材,把鱼头洗净,清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
现在把处理好的鱼头进行腌制,放大葱姜,放白酒白酒,盐,拌一下鱼头能均匀的入味,腌制20分钟。
放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。
取出把蒸出来的腥水倒掉,切记要倒掉,鱼才会鲜美。
在鱼头铺上剁椒,淋上蒸鱼豉油。
再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可,出锅后淋上热油,剁椒哧哧响,香味直串,太香了~
成品