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烫种法 红茶杏仁餐包(1/10)
一个红茶包，开水冲过后，取出茶包，留半包的茶粉，取茶水85克，晾凉后备用 将烫种种的开水和面粉混合搅拌均匀，晾凉备用
将配方中除黄油之外的所有材料和烫种面团倒入厨师机面桶
揉至面团成团稍有筋度，加入软化的黄油
揉至可以拉出半透明的膜
烤箱开发酵功能，设置26度发酵至约2倍大，手蘸干粉挫洞后不回缩不塌陷
将面团排气后，平均分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
将松弛后的小面团再次滚圆一遍
烤箱开发酵功能，设置36度，发酵至约2倍大
表面喷水后，撒杏仁片
烤箱中下层，上下火，160度16分钟